Laura Jones

contributor

Restaurant Italien : Osteria Francescana

Un tout petit restaurant au cœur de Modène, dans le nord de l’Italie. 12 tables. Seulement 12 tables, me direz-vous.…

Les ingrédients préférés dans la cuisine Italienne

Chaque région, chaque pays, chaque culture possède ses préférences ou ses habitudes, transmises traditionnellement. Ceci est valable dans toutes les…

Saltimbocca

Les Saltimbocca alla Romana, littéralement les « saute en bouche à la Romaine », sont en fait un plat né…

Spaghetti alla carbonara

Plat Italien sans doute le plus connu avec la pizza, les pâtes carbonara sont ce que l’on fait rapidement quand…

Pizza Margherita

Amateurs de pizzas, je me laisse guider aller à vous proposer une petite recette de la pizza Margherita. Je me…

Stracciatella c’est quoi ?

Le mot Stracciatella est assez équivoque puisqu’il regroupe sous la même appellation trois mets différents : La Stracciatella : un…

La bruschetta

La bruschetta est un plat typiquement Italien. Servi avant le plat de pâtes dans un repas Italien, il fait parti…

Les caractéristiques des spécialités Italiennes

On a coutume de classer la cuisine Italienne dans le régime Méditerranéen. Il est vrai qu’il s’agit d’une cuisine, en…

Comment vérifier la qualité d’un traiteur ?

Si la question est simple, elle n’appelle pas de réponse définitive, chacun ayant sa propre objectivité pour juger de ce…

Cipriani Yas Island, Yas Marina, Abu Dhabi

Les restaurants Cipriani sont regroupés dans ce qu’on pourrait appeler une chaine. Mais le terme est presque vulgaire tant l’élégance…