Crème glacée aux cerises et au chocolat Stracciatella

Ingrédients:

• 1 tasse de cerises dénoyautées et hachées
• 1 / 2 tasses de sucre
• 1 tasse de crème épaisse
• 1 tasse de lait
• 2 jaunes d’oeuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 tasse de chocolat noir

Instructions:

1. Faites chauffer les cerises et le sucre dans une petite casserole jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que les cerises soient tendres, environ 10 minutes.
2. Chauffer la crème et le lait dans une casserole jusqu’à ébullition presque, environ 5 minutes.
3. Réduire le feu à doux.
4. Ajouter une cuillère à soupe du mélange de crème aux œufs pour les tempérer.
5. Ajoutez le mélange d’oeufs dans la casserole.
6. Faites cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il épaississe et puisse enduire le dos d’une cuillère. .
7. Retirer du feu et incorporer les cerises et l’extrait de vanille.
8. Mettre le mélange au réfrigérateur et le laisser au réfrigérateur.
9. Commencez à congeler en suivant les instructions de votre machine à crème glacée.
10. Lorsque la crème glacée est presque terminée, faites fondre le chocolat et versez-le dans la crème glacée en un mince filet.